CERNIA
Cernia al forno
| Ingredienti: |
| una cernia, olio, il succo di un limone, pepe, sale, rosmarino,
prezzemolo. |
| Esecuzione: |
| Mettete la cernia a marinare con l'olio, sale, pepe e il succo del
limone. Lasciate marinare per circa 2 ore, rivoltando qualche volta la
cernia. Ungete d'olio una teglia da forno e mettetevi la cernia tolta dalla
marinata, con un rametto di rosmarino all'interno. Cuocete a forno moderato
per circa un'ora , prima di togliere dal forno, cospargete di prezzemolo
tritato. |
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di Giuseppe Pagnotta
